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Carte boucherie
Une sélection des meilleures viandes et volailles
Le Bœuf primé
Race Salers & Limousine
Côte de Bœuf
34,90 €/kg
Cœur D’Aloyau
49,90 €/kg
Rôti de filet de bœuf
52,90 €/kg
Rôti de bœuf supérieur
29,90 €/kg
Filet de bœuf Rossini
79,90 €/kg
Filet de bœuf truffé
(selon quantité de truffes et leurs cours)
Les volailles Excellence MIERAL
Pintade excellence
24,90€/kg
Canette excellence
19,90€/kg
Oie excellence
26,90€/kg
Les Volailles de Bresse
de la Maison MIERAL
Chapon de Bresse roulé
45,90 €/kg
Poularde de Bresse roulée
36,90 €/kg
Poulette de Bresse
19,90 €/kg
Dinde de Bresse
28,90 €/kg
Les Farces Fines
Morilles pistaches
25,90 €/kg
Truffes noires du Périgord (4%)
25,90 €/kg
Marrons
25,90 €/kg
Foie gras
35,90 €/kg
Les Spécialités
Rôti de canard figues/foie gras
39,90 €/kg
Rôti de chapon aux marrons
29,90 €/kg
Rôti de chapon morilles pistaches
29,90 €/kg
Poularde de Bresse en vessie
95 € pièce
Rôti de filet mignon de porc à la truffe noire
29,80 €/kg
Le Veau de lait sous la mère
Carré de côtes de veau
31,90 €/kg
Grenadin de veau
32,90 €/kg
Filet de veau
49,90 €/kg
Quasi de veau à rôtir
33,90 €/kg
Ris de veau
65,90 €/kg
L’Agneau race Noire du Velay
Gigot à rôtir
28,90€/kg
Épaule gigotée
24,90 €/kg
Noisette d’agneau
59,90 €/kg
Carré d’agneau
31,90 €/kg
Épaule d’agneau aux morilles
31,90 €
Couronne d’agneau
31,90 €/kg
Les Volailles Jaunes des Landes
D’Arnaud Tauzin
Chapon fermier jaune
22,90 €/kg
Poularde fermière jaune
18,90 €/kg
Poulette fermière jaune
14,80 €/kg
Pintade finie au lait de Chalosse
22,90 €/kg
Les Foies Gras Cru Maison Castaing
Foie gras extra éveiné
89,00 €/kg
Escalope de Foie Gras à poêler
89,00 €/kg
Foie gras d’oie extra éveiné
119,00 €/kg
Les Petites Volailles
Possibilité de préparer vos volailles en demi deuil
(truffées sous la peau) Tarif selon cours
Pigeon fermier
29,90 €/kg
Caille fermière
21,90 €/kg
Cuisse de Chapon ou Poularde
24,90 €/kg
Suprême de Chapon ou Poularde
29,90 €/kg
Magret de canard Castaing
32,90 €/kg
Cuisse de canard confite maison
7 € pièce
Les Saucissons à cuire
Nature, Pistaché ou Forestier
28.90 €/kg
Truffés 4%
56.90 €/kg
Le Cochon Fermier de la
Haute-Loire
Carré de cochon à rôtir
16,90 €/kg
Filet mignon
23,90 €/kg
Rôti de cochon
18,90 €/kg
Les Gibiers Sauvages
Pensez à vos commandes
Filet de chevreuil
89.00 €/kg
Filet de sanglier
45.90 €/kg
Découpé de chevreuil
45.90 €/kg
Découpé de sanglier
28.90 €/kg
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